Auswirkungen des Tierschutzes auf die Schweineproduktion

Intensive Landwirtschaft schränkt die Bewegungsfreiheit der Tiere stark ein, verkleinert ihren Lebensraum und verändert ihre natürlichen Lebensgewohnheiten. Diese Faktoren schwächen insgesamt die Anpassungsfähigkeit von Schweinen, verstärken abnormales Verhalten und Stressreaktionen, verringern ihre Immunabwehr und gefährden sogar die Sicherheit und Qualität tierischer Lebensmittel. Da immer mehr Länder das Konzept des Tierschutzes anerkennen und annehmen, wurden weltweit entsprechende Gesetze zur Regulierung der Tierproduktion erlassen. Daher verdient der Tierschutz in intensiven Schweinehaltungsbetrieben ausreichend Aufmerksamkeit. Es ist wichtig anzuerkennen, dass der Tierschutz erhebliche Auswirkungen auf die Herdengesundheit hat und die nachhaltige Entwicklung der Schweineindustrie unterstützt.

Tierschutz: Definition und Grundprinzipien

Das Konzept des Tierschutzes wurde erstmals von Richard Martin aus dem Vereinigten Königreich vorgeschlagen, der den Martin’s Act zum Schutz des Tierschutzes initiierte. Im Jahr 1866 erließen die Vereinigten Staaten ihr Tierschutzgesetz, den Act for the Prevention of Cruelty to Animals. Ein Jahrhundert später, im Jahr 1976, definierte der amerikanische Wissenschaftler Hughes Tierschutz als „einen Zustand völliger geistiger und körperlicher Gesundheit, in dem ein Tier im Einklang mit seiner Umwelt ist“. Im Jahr 2011 vertrat der chinesische Forscher Gu

Es gibt keinen einheitlichen globalen Standard für den Tierschutz. Heute lässt sich der Rahmen weitgehend in fünf Grundfreiheiten zusammenfassen:

1. Freiheit von Hunger und Durst;

2. Freiheit, bequem zu leben;

3. Freiheit von Schmerzen, Verletzungen und Krankheiten;

4. Freiheit von Angst und Kummer;

5. Freiheit, natürliche Verhaltensweisen auszudrücken.

1. Physiologisches Wohlergehen und Schweineproduktion

Physiologisches Wohlbefinden entspricht der Freiheit von Hunger und Durst. In der kommerziellen Schweineproduktion variieren die Futterformeln und Futteraufnahmeziele für Schweine in verschiedenen Wachstumsstadien und sind auf unterschiedliche Produktionszwecke zugeschnitten. Das Futter für trächtige Sauen ist so formuliert, dass es das Wachstum und die Entwicklung des Fötus unterstützt, während das Futter für Eber die Körperfunktionen aufrechterhält und eine qualitativ hochwertige Samenproduktion gewährleistet.

Bei trächtigen Sauen in Großbetrieben wird die Futteraufnahme in der frühen, mittleren und späten Trächtigkeit künstlich durch niedrige, hohe bzw. hohe Fütterungsmengen gesteuert. Diese Praxis entspricht den Ernährungsbedürfnissen von Sauen und Föten, schränkt jedoch ihr freiwilliges Fressverhalten ein. Laktierenden Sauen ist die Fütterung nach Belieben gestattet, allerdings wird ihre tägliche Futteraufnahme eine Woche vor dem Absetzen künstlich reduziert, um das Auftreten von Mastitis zu verringern.

Der Bedarf an Wasseraufnahme variiert je nach Schweinestadium und Jahreszeit. Eine unzureichende Wasseraufnahme unterdrückt die Futteraufnahme, behindert die Entwicklung der Ferkel und beeinträchtigt die Laktationsleistung der Sauen. Auch die Wassertemperatur spielt bei der Produktion eine entscheidende Rolle: Kühles Trinkwasser im Sommer und warmes Wasser im Winter fördern die Gesundheit der Schweine und verbessern die Futterverwertung. Ein 2013 von der Guangxi-Universität durchgeführter Versuch zeigte, dass Ferkel, die in Abferkelställen mit 37 °C warmem Wasser versorgt wurden, eine durchschnittliche Tageszunahme von 39,4 Gramm mehr erzielten als Ferkel, die Wasser mit Umgebungstemperatur erhielten, wobei das Absetzgewicht um 820 Gramm zunahm und die Durchfallhäufigkeit um 20 % sank.

Zahlreiche Faktoren beeinflussen die Futter- und Wasseraufnahme von Schweinen, darunter Umgebungstemperatur, Futterart, Schmackhaftigkeit, Gesundheitszustand der Herde, Wasserqualität, Wasserdurchflussrate sowie Art und Installationshöhe der Tränken. Da das Bewusstsein für den Tierschutz im Inland gestiegen ist, haben viele große Schweinehaltungsbetriebe gezielte Verbesserungen umgesetzt. Beispielsweise wird den Ferkeln flüssiges Futter verabreicht, das der Muttermilch nachempfunden ist, und auch säugende Sauen in Abferkelställen erhalten flüssiges Futter.

2. Umweltschutz und Schweineproduktion

Unter Umweltschutz versteht man die Freiheit der Tiere, unter komfortablen Bedingungen zu leben. Zu den größten Herausforderungen in der Schweineproduktion gehören beengte Stallverhältnisse, Überbelegung, enge Abferkelbuchten, Hitze- und Kältestress sowie übermäßige Konzentrationen schädlicher Gase. Enge Abferkelbuchten beeinträchtigen den Liegekomfort der Sauen, schwächen den mütterlichen Instinkt, erhöhen die Ferkelsterblichkeit und erschweren das Säugen der Ferkel.

Um die Tierschutzstandards zu erhöhen, hat die Europäische Union ein Gesetz erlassen, das Trächtigkeitsställe für trächtige Sauen verbietet. Eine Studie von Fu et al. aus dem Jahr 2016. Die optimale Besatzdichte für Mastschweine liegt bei 1,2 Quadratmetern pro Tier. Im Gegensatz dazu liegt die Besatzdichte bei inländischen Mastschweinen derzeit zwischen 0,6 und 0,8 Quadratmetern pro Tier und liegt damit weit unter den Tierwohl-Richtwerten. Cornale et al. (2015) fanden heraus, dass überfüllte Ställe das Erkundungsverhalten von Schweinen verringern und die Stressreaktionen verstärken.

Hohe Sommertemperaturen und kalte Winter stellen anhaltende Herausforderungen dar. Da Intensivschweineställe zunehmend vollständig eingezäunt sind und über kontrollierte Temperatursollwerte verfügen, gelingt es vielen Betrieben nicht, Einfriedung und Belüftung in Einklang zu bringen, was zu deutlich über den Grenzwerten liegenden Konzentrationen von Ammoniak, Schwefelwasserstoff und anderen giftigen Gasen führt. Dies führt häufig dazu, dass Schweine Tränenflecken und anhaltenden Husten zeigen.

Ferkel benötigen weitaus höhere Umgebungstemperaturen als ausgewachsene Sauen: Neugeborene Ferkel benötigen lokale Mikroklimatemperaturen von 32–33 °C, während säugende Sauen bei etwa 23 °C gedeihen. Um diesen Temperaturkonflikt zu lösen, werden in den Abferkelbuchten Wärmeboxen und Wärmelampen installiert, um lokalisierte Wärmezonen für Ferkel zu schaffen.

3. Gesundheitsfürsorge und Schweineproduktion

Das Wohlergehen der Gesundheit garantiert den Tieren Freiheit von Schmerzen, Verletzungen und Krankheiten. Traditionelle Schweinehaltungsbetriebe waren auf manuelle Trockenmistentfernung angewiesen, eine arbeitsintensive Praxis, die die Hygiene in den Ställen beeinträchtigte, das Risiko einer Krankheitserregerexposition erhöhte und die hygienischen Bedingungen nicht aufrechterhielt. Moderne Intensivbetriebe verwenden Vollspaltenböden, die die Sauberkeit der Ställe erheblich verbessern und die Verbreitung von Krankheiten senken. Ein Spaltenboden für Sauen reduziert auch das Auftreten von Mastitis. Allerdings müssen Spaltenböden strenge Qualitätsstandards erfüllen: Zu breite Spalten erhöhen das Risiko von Gliedmaßen- und Hufverletzungen, während zu schmale Spalten ein ordnungsgemäßes Austreten von Kot verhindern.

Alle Ställe werden nach der Entnahme der Chargen gründlich gewaschen, desinfiziert und getrocknet, um den nachfolgenden Schweinegruppen eine saubere und komfortable Unterbringung zu bieten, das Risiko der Übertragung von Krankheitserregern zu verringern und die Krankheitslast zu minimieren.

Im Hinblick auf die Krankheitsbekämpfung führen Betriebe Programme zur Ausrottung der klassischen Schweinepest und Pseudorabies durch, installieren Luftfiltersysteme, richten Zuchtherden mit hohem Gesundheitszustand ein und optimieren Impfpläne, um die Impfhäufigkeit zu verringern und den Stress durch Injektionen zu reduzieren. Aus Sicht des Tierschutzes erhalten todkranke Schweine ohne wirtschaftlichen Wert eine humane Euthanasie, um ihr Leiden zu beseitigen.

4. Psychologische Wohlfahrt und Schweineproduktion

Das psychologische Wohlergehen stellt sicher, dass die Tiere frei von Angst und Stress leben. In modernen Schweinehaltungsbetrieben kommt es häufig zu stressigen Handhabungspraktiken: Das Personal treibt die Schweine unsanft mit Eisenstangen oder Elektrostöcken, unsanfter unterstützter Abferkelvorgang für Sauen mit längeren Wehen, Fixierung mit Schlingenhaken zur Blutentnahme und stark überladene Transportfahrzeuge ohne Schutzmaßnahmen beim Transport lebender Schweine. All diese Praktiken lösen bei Schweinen große Angst aus und stellen große Hindernisse für die Weiterentwicklung der Tierschutzstandards dar.

Über die Beseitigung von Angst und Leid hinaus sollten Bauernhöfe ein entspanntes, angenehmes Lebensumfeld schaffen. Beschäftigungsgegenstände wie Hanfseile, Gummibälle und Spielzeugketten können in den Ställen platziert werden, um den Alltag der Schweine zu bereichern. Untersuchungen von Zhang Xiaojun (2016) bestätigten, dass eine angemessene musikalische Stimulation die Wachstumsleistung verbessert, Stress lindert, die Immunität stärkt und den physiologischen Status bei Schweinen optimiert. Fan Yao (2016) berichtete ebenfalls, dass Musik ein wirksames Instrument zur Verbesserung des Tierschutzes in experimentellen Schweinepopulationen sei.

5. Verhaltensschutz und Schweineproduktion

Verhaltensschutz gibt Tieren die Freiheit, ihre natürlichen Instinkte auszudrücken. Durch die intensive Schweinehaltung werden viele angeborene Verhaltensweisen von Schweinen unterdrückt. Seit Jahrzehnten werden Technologien wie künstliche Befruchtung, Embryotransfer, Zahnschneiden, Schwanzkupieren und Klonen weithin eingesetzt, um die Produktionseffizienz zu steigern. Während die künstliche Befruchtung die Übertragung von Krankheiten eindämmt, die Nutzung des Spermas von überlegenen Ebern maximiert und die Anzahl der auf dem Bauernhof gehaltenen Eber verringert, beraubt sie sowohl Eber als auch Sauen des natürlichen Paarungsverhaltens, verkürzt die Lebensdauer der Eber und unterdrückt ihr instinktives Fortpflanzungsverhalten. Das künstliche Abschneiden von Zähnen und das Kupieren des Schwanzes verursachen bei Ferkeln starke Schmerzen und Angst und berauben sie gleichzeitig ihrer natürlichen Verhaltensweisen, einschließlich des Kauens beim Füttern und des Schwanzwedelns.

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass das Unterlassen des Zähneschneidens bei Ferkeln zu keiner signifikanten Erhöhung der Zitzenschäden bei Sauen führt; Das manuelle Saugen durch das Stallpersonal erhöht die Schmerzen der Mutter nicht wesentlich. Ebenso zeigen Ferkel, die ohne Schwanzkupieren aufgezogen werden, ein minimales Schwanzbeißen und eine minimale Aggression gegenüber ihren Stallkameraden, wenn ihnen nach der Gruppierung Beschäftigungsspielzeug wie Ketten und Gummibälle zur Verfügung gestellt werden.