Forschungsstand fermentierter Futtermittel in China

Chinas fermentierte Futtermitteltechnologie begann später als in europäischen und amerikanischen Ländern, hat sich jedoch im letzten Jahrzehnt rasant weiterentwickelt. Derzeit dominieren zusammengesetzte probiotische Präparate, die von Bacillus- und Milchsäurebakterien dominiert werden, den Markt und liefern zufriedenstellende Wirkungen. Die mikrobiell fermentierte Futtermitteltechnologie hat sich zu einem neuen Forschungsschwerpunkt in der Tierhaltung entwickelt.

In seiner offiziellen Ankündigung aus dem Jahr 2003 aktualisierte das chinesische Landwirtschaftsministerium die Liste der Mikrobenstämme, die für den Zusatz zu Tierfutter zugelassen sindBacillus licheniformis, Bacillus subtilis, Bifidobacterium bifidum, Enterococcus faecalis, Enterococcus faecium, Lactobacillus Lactis, Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Casei, Lactococcus Lactis, Lactobacillus Plantarum, Pediococcus Acidilactici, Pediococcus Pentosaceus, Candida Utilis, Saccharomyces cerevisiae und Rhodopseudomonas palustris.

Fermentationsmethoden für Futtermittel werden im Allgemeinen in die Fermentation im festen Zustand und die Fermentation im flüssigen Zustand unterteilt. Die Flüssigfermentationstechnologie wird überwiegend im Ausland eingesetzt, während die Festkörperfermentation in China häufiger eingesetzt wird und bei der Fermentation auf natürlich vorkommende Milchsäurebakterien und Hefen zurückgreift. Die praktische Produktion hat gezeigt, dass die Festkörperfermentation einfach, kostengünstig und für die industrielle Anwendung praktisch ist. Es macht das manuelle Drehen des Materials überflüssig, reduziert die Arbeitsintensität drastisch, unterstützt die Massenproduktion und eignet sich hervorragend für die landesweite Werbung. Derzeit werden fermentierte Futtermittel in China in allen Nutztierhaltungssektoren eingesetzt, darunter Geflügel, Aquakultur, Wiederkäuer und Schweine.

Im Jahr 2003 stellte Zhang Guirong fest, dass eine geeignete Ergänzung von fermentiertem Maisstrohpulver in der Ernährung von Broilern nicht nur die Futterkosten senkte, sondern auch die Fleischqualität verbesserte, was einen effektiven Ansatz zur Herstellung grüner Broilerprodukte darstellt. Im Jahr 2007 führte Zhu Liguo Fütterungsversuche mit Fleischenten mit fermentiertem Futter durch und bestätigte, dass fermentiertes Futter die Schmackhaftigkeit des Futters verbesserte, die Futterverwertungsrate senkte, die Schlachtleistung steigerte und die Futterkosten senkte. Im Jahr 2004 stellten Luo et al. ergänztes Zackenbarschfutter mit 14 % fermentiertem Sojaschrot; Die Gewichtszunahmerate zeigte keinen signifikanten Unterschied im Vergleich zur Kontrollgruppe (p>0,05), jedoch verringerte sich die Gewichtszunahme signifikant mit höheren Einschlussmengen an Sojabohnenmehl (p<0,05). Ebenfalls im Jahr 2004 führten Zhang Naifeng et al. Fütterungsexperimente an Hammelschafen durch. zeigten, dass mit Äpfeln fermentiertes Futter die tägliche Gewichtszunahme und die Krankheitsresistenz von Schafen steigerte. Im Jahr 2008 stellten Kobashi et al. fütterten Ferkel mit flüssigem fermentiertem Futter und beobachteten eine erhöhte Population von Milchsäurebakterien im Darmtrakt, was darauf hindeutet, dass flüssiges fermentiertes Futter die Vermehrung schädlicher Bakterien unterdrücken könnte. Insgesamt bietet fermentiertes Futter vielversprechende Anwendungsaussichten in der Geflügel-, Wiederkäuerzucht, Aquakultur und Schweinehaltung in China.

Vorteile von fermentiertem Futter gegenüber Alleinfuttermitteln

Im Jahr 1998 wies Sun Bingzhong darauf hin, dass Hefe die Phytaseproduktion fördert und die Effizienz der Phosphorverwertung bei monogastrischen Tieren verbessert. Darüber hinaus dienen nützliche Mikroben in fermentiertem Futter als unspezifische Immunregulatoren, die die Phagozytenaktivität steigern, oder wirken als Adjuvantien, um die inhärenten Immunfunktionen der Tiere zu aktivieren. Wang Lijuan (1999) und Zhang Guodong (1998) entdeckten unabhängig voneinander, dass Probiotika aus fermentiertem Futter den Tierdarm besiedeln und reichlich Metaboliten produzieren, die die Nährstoffverdauung erleichtern und dadurch das Wachstum und die Entwicklung der Tiere beschleunigen.

Eine Studie von Gill et al. aus dem Jahr 2002 ergab, dass Lactobacillus-Stämme die Immunität des Wirts stärken können.

Im Jahr 2001 stellten Hu Xingdong et al. fanden heraus, dass bestimmte nützliche Mikroorganismen Enzyme produzieren; Beispielsweise blockieren extrazelluläre Glykosidasen, die von Bifidobacterium und Lactobacillus abgesondert werden, die Adhäsion und Invasion bakterieller Toxine auf Epithelzellen.

Ebenfalls im Jahr 2001 stellten Xu Ying et al. gaben an, dass einige Milchsäurebakterien wie Lactobacillus acidophilus und Lactobacillus bulgaricus Spuren von Wasserstoffperoxid erzeugen, das die Vermehrung zahlreicher Bakterien, insbesondere gramnegativer pathogener Stämme, hemmt.

Im Jahr 2002 stellten Xu Shannan et al. fasste die Kernstärken von mikrobiell fermentiertem Futter im Vergleich zu herkömmlichem Futter zusammen: Probiotika fermentieren kostengünstige Nebenprodukte aus der Landwirtschaft und der Leichtindustrie, um hochwertige Futterproteinrohstoffe zu erzeugen. Die Verwendung solcher Futtermittel ermöglicht die Abfallverwertung, erhöht die Futterverwertungseffizienz und beschleunigt das Viehwachstum. Darüber hinaus optimiert fermentiertes Futter das Gleichgewicht der Darmflora und verbessert so die Tiergesundheit, wobei Bakteriozine wie Nisin repräsentative funktionelle Metaboliten sind.

Im Jahr 2006 stellten Qi Guanghai et al. erklärte, dass nützliche Mikroben in fermentiertem Futter einen Konkurrenzausschluss ausüben, um die Adhäsion und Vermehrung schädlicher Bakterien im Tierdarm zu verhindern, was besonders für junge Tiere mit unterentwickelter oder dysregulierter Darmflora von entscheidender Bedeutung ist.

Im Jahr 2008 haben Lü Shuxia et al. fanden heraus, dass während der Fermentation produzierte Polypeptidsubstanzen eine hemmende Wirkung auf grampositive Bakterien haben.